Honigbanane

Zutaten:

2 kleine Bananen

2 EL Honig
1 Zitrone
Krokant
125 g Quark
1 Eigelb
2 EL Sahne
1/2 TL Zimt

Zubereitung:

Die Bananen halbieren in der Pfanne mit etwas Butter anbraten,mit Honig bestreichen,bei kleiner Flamme schmoren lassen
Den Quark mit Eigelb der Schale einer 1/2 Zitrone und Zitronensaft gut verrühren.
Sahne darunterziehen und mit Zucker und Zimt abschmecken
Quark und Banane auf Teller anrichten,
mit Krokant bestreuen.

Honig - Himbeerenturm

Zutaten:

500g Himbeeren
4 Esslöffel Honig
1dl Apfelsaft
8 Eier
8 Essl. Wasser
1Prise Saltz
50 g Butter

Zubereitung:

Honig mit Apfelsaft verquirlen, mit Himbeeren mischen und zugedeckt 1 Stunde marinieren lassen. Saft abgiessen.
Eier mit Wasser und Salz verquirlen, daraus auf mittlerer Stufe in der erhitzten Butter ca. 8 Omeletten beidseits goldgelb backen. Wechselnd mit den Himbeeren aufschichten. Warm oder kalt servieren; dabei wird dieser Turm wie eine Torte aufgeschnitten. Dazu den Beerensaft servieren

Honig - Joghurt - Muffins

Zutaten:

125g Margarine
5 EL Honig
250g Naturjoghurt
1 Ei Schale und Saft von 1 Zitrone
300g Mehl ½
P. Backpulver
1 EL Zimt Puderzucker Zitronensaft

Zubereitung:

Die Margarine und den Honig in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen.
Joghurt, Ei, Saft und Schale der Zitrone verrühren. Die flüssige Margarine dazugeben.
Mehl, Backpulver und Zimt vermischen und unter die Joghurtmasse rühren.
Den Teig in Muffinformen füllen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
Den Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren und die Honig-Joghurt-Muffins damit bestreichen.