Morgentrank

Zutaten :

1/4L Milch
1 Eigelb
2 EL zarte Haferflocken
1-2 EL Pollenhonig
evt.2 EL Quark

Zubereitung:

Allesgut miteinander verquirlen.
Wer will kann zusätzlich Banane,Erdbeeren,Kiwi,Kirschen oder Pirsichen zugeben!
Schmeckt besser als Brot und bringt alle
notwendigen Nährstoffe mit !

Honig- Früchtebrot

Zutaten :

500g Weizenmehl  
100 g Honig
50 g Butter oder Margarine

1 TL (5 g) Salz
1 Pk. Trockenhefe (7g)
200 ml Milch oder Wasser
100 g Trockenfrüchte

Zubereitung:

Das Mehl in einer großen Rührschüssel mit der Hefe vermengen und anschließend Reinlecithin, Honig, Fett, Salz und Milch bzw. Wasser hinzugeben.. Teig 2-3 Minuten kneten und in der Schüssel 20 Minuten lang bei 20-25 Grad gehen lassen. Dies ist die erste Teigruhezeit. Dann die klein-geschnittenen Trockenfrüchte, z.B. Backpflaumen, Aprikosen, Feigen, Datteln, Äpfel, Bananen, Rosinen usw. und die grob zerhackten Nüsse unter den Teig kneten. Eine große Kugel formen und auf das mit Back-papier belegte Backblech setzen. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen. Den Teig abdecken und 30 min lang die zweite Ruhezeit einhalten. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Brotlaib auf dem Blech ein-schieben und 45- 50 min bei 220 Grad backen