Knoblauch im Honig

Zutaten:

25 Knoblauchzehen

150g Honig

Saft von 3 Zitronen

1 Prise Salz

1 kleiner Rosmarin Zweig

1 Pepperoncino

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen schälen,in kochendem Wasser blanchieren,sofort abkühlen und gut abtropfen lassen.Honig mit Zitronensaft und Salz aufkochen,Rosmarin und Peperoncino beigeben und 5 min ziehen lassen,Die Knoblauchzehen in ein Einmachglas füllen.Die heisse Honigmischungdarübergiessen und gut verschliessen.
3-4Tage durchziehen lassen.
Tipp:Zu Geflügel oder Lammkoteletts servieren!

Scharfe Honig - Sauce

Zutaten:

3 EL Honig
300 g Ketchup
2 Knoblauchzehe(n)
1 TL Speiseoel
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Schnittlauch, gehackt
1 TL Curry
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Honig und Ketchup mit einem Schneebesen gut verrühren. Knoblauch sehr fein hacken und unterrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben, gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.